La Consulta Provenzale non può non occuparsi della montagna e delle sue problematiche, infatti la minoranza provenzale ha nel corso dei secoli ampiamente colonizzato i due versanti delle alpi sud occidentali dando vita a un’originale e vivace civiltà alpina.

La legge 482, licenziata il 15 dicembre 1999, non ha in alcuna maniera tenuto conto degli appelli ad inserire il provenzale come lingua protetta e riconosciuta dallo Stato Italiano. Questo nel doveroso rispetto della realtà storica e della coscienza culturale delle popolazioni interessate al di qua ed al di là delle Alpi Ocicidentali tra Piemonte e Provenza.